Como vender salgados pelo WhatsApp: catálogo, pedido e sinal

Para quem vende salgados, o WhatsApp é a loja. É ali que chega o pedido, que a cliente pergunta preço, que o sinal é pago e que a entrega é combinada. O problema é que, no meio da produção, com a mão na massa, cada conversa longa vira um atraso, e pedido anotado às pressas vira erro de sabor ou de quantidade.

Organizar o WhatsApp não exige nenhuma ferramenta paga. Com o WhatsApp Business, um catálogo simples, algumas respostas rápidas e uma mensagem de pedido padrão, o atendimento fica mais rápido e os pedidos chegam completos.

Use o WhatsApp Business

Se você ainda usa o WhatsApp comum para vender, vale trocar pelo Business. Ele é gratuito e tem recursos que fazem diferença:

• perfil comercial, com endereço, horário de atendimento e link do Instagram;
• catálogo de produtos com foto, descrição e preço;
• respostas rápidas, textos salvos que você chama com um atalho;
• mensagem de saudação automática para quem chama pela primeira vez;
• mensagem de ausência para fora do horário;
• etiquetas para separar conversas, como "pedido novo", "aguardando sinal" e "confirmado".

Monte o catálogo

O catálogo mostra à cliente o que você vende sem que você precise mandar foto por foto. Monte assim:

• um item por produto ou pacote: cento de fritos, cento de assados, cento misto, salgados congelados;
• foto real do seu produto, bem iluminada, numa bandeja ou travessa;
• descrição curta: sabores disponíveis, tamanho do salgado e quantidade mínima por sabor;
• preço por cento ou por pacote.

Além do catálogo, tenha a sua tabela de preços em imagem, pronta para enviar. Muita cliente prefere ver tudo numa imagem só. O artigo sobre tabela de preços de salgados para festa mostra como montar essa tabela.

Mensagem de saudação e de ausência

A saudação vai para quem chama pela primeira vez. Ela deve apresentar o negócio e já orientar o pedido.

Oi! Aqui é a [nome do negócio]. Fazemos salgados para festa, fritos, assados e congelados. Nossa tabela e o catálogo estão aqui no WhatsApp. Para pedir, me manda a data da festa, a quantidade de pessoas e se vai retirar ou quer entrega.

A mensagem de ausência evita que a cliente ache que foi ignorada:

Oi! Nosso atendimento é de segunda a sábado, das 8h às 18h. Assim que eu voltar, respondo sua mensagem. Se quiser adiantar, já me manda a data da festa e a quantidade de pessoas.

Os horários são só um exemplo.

Respostas rápidas que economizam tempo

Crie atalhos para as perguntas que mais se repetem. Algumas sugestões:

/tabela — envio da tabela:

Segue a nossa tabela de preços. O pedido mínimo é de [quantidade], e cada sabor sai a partir de [quantidade]. Qualquer dúvida sobre sabores, é só perguntar.

/quantidade — quando a cliente não sabe quanto pedir. Veja um modelo completo em quantos salgados por pessoa.

/entrega — região e taxa:

Entregamos em [bairros ou região]. A taxa é de R$ [valor] e a entrega acontece dentro de uma janela de horário combinada. Também dá para retirar no [endereço], sem taxa.

/congelado — dúvidas sobre congelados:

Os congelados vão em pacotes de [quantidade], cada um com etiqueta e modo de preparo. É só manter no freezer até a hora de fritar ou assar, seguindo a etiqueta.

A mensagem de pedido

O maior ganho de tempo vem de pedir tudo de uma vez. Em vez de ir perguntando item por item, mande um formulário simples em mensagem:

Para montar seu pedido, me responde:

1. Data e horário da festa

2. Quantidade de adultos e de crianças

3. Fritos, assados ou os dois

4. Sabores

5. Prontos ou congelados

6. Retirada ou entrega (se for entrega, endereço completo)

7. Nome para o pedido

Com essas respostas, você tem tudo para fechar o orçamento numa mensagem só.

Sinal por Pix

O sinal confirma o pedido e cobre parte dos ingredientes. Deixe claro, desde o começo, que a data só fica reservada depois dele.

Seu orçamento ficou em R$ [valor total]. Para reservar a data, o sinal é de [porcentagem] via Pix. Chave: [chave]. O restante pode ser pago na retirada ou na entrega.

Se o comprovante não chegar, cobre com prazo e com leveza:

Oi, [nome]! Seu pedido do dia [data] ainda está aguardando o sinal. Consegue me mandar até [dia e horário]? Depois disso preciso liberar a data para outros pedidos.

As regras de sinal, cancelamento e alteração estão detalhadas no artigo sobre encomenda de salgados: pedido mínimo e entrega.

Confirmação do pedido

Depois do sinal, mande a confirmação com o pedido inteiro. Essa mensagem é o seu registro, e evita discussão sobre sabor e quantidade.

Pedido confirmado, [nome]!

300 salgados: 100 coxinhas, 100 bolinhas de queijo, 50 kibes, 50 esfihas.

Data: [dia], retirada às [horário] no [endereço].

Total: R$ [valor]. Sinal recebido: R$ [valor]. Restante: R$ [valor].

Na véspera eu te mando um lembrete. Obrigada pela preferência!

Use as etiquetas do WhatsApp Business para mudar a conversa de "aguardando sinal" para "confirmado". Assim você vê de relance o que falta.

Véspera e entrega

Um dia antes, confirme horário e endereço:

Oi, [nome]! Lembrando que seu pedido fica pronto amanhã às [horário]. Está tudo certo com o horário? Se precisar mudar, me avisa hoje, tá?

Depois da entrega, uma mensagem curta de agradecimento e as orientações de como servir. Se quiser, peça para a cliente marcar seu Instagram nas fotos da festa.

Organize os pedidos da semana

Com os pedidos confirmados no WhatsApp, passe tudo para uma lista por dia: data, nome, quantidade por sabor, horário e se é retirada ou entrega. Uma folha no caderno ou uma planilha simples resolve. É dessa lista que sai a produção de cada dia.

Erros comuns

• Mandar preço sem mandar a tabela. A cliente pergunta tudo de novo.
• Anotar pedido só na conversa, sem lista de produção.
• Aceitar pedido sem sinal em data concorrida.
• Não repetir o pedido na confirmação. É ali que aparece o erro de sabor.
• Demorar horas para responder sem mensagem de ausência. A cliente procura outra pessoa.
• Áudio longo explicando preço. Texto e tabela são mais fáceis de consultar depois.

Para fechar

Vender pelo WhatsApp fica mais leve quando cada etapa tem uma mensagem pronta: saudação, tabela, pedido, sinal, confirmação e véspera. O tempo que você economiza nas conversas volta para a produção.

O Divulga Pronto Salgados entrega as mensagens de WhatsApp, a tabela de preços e o "Como encomendar" prontos, com o nome, os sabores e as regras do seu negócio. Se você também atende encomendas de bolo, veja os modelos de mensagem para confeitaria.